Helmut Lehmkuhl - feine Weine

CHARDONNAY

Es gibt noch bleibende Werte ...

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Böden: Kieselfreier Mergel vom Hangfuß. Tiefe Böden.

Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Serviertemperatur: 8-10° C

Reifung: Im ersten Jahr trinken.

Farbe: Gelb mit grünen Reflexen.

Verkostung: Kräftige Nase mit Pampelmuse. Lebhafter Auftakt.

Vinifikation: Keltern mit pneumatischer Presse. Vorklären des Mosts und Vinifikation bei niedrigen Temperaturen.

Präsentationsform: Traditionelle champagnerfarbene Burgunderflasche, 75 cl.

Empfohlene Speisen: Fischgerichte in Sauce, helles Fleisch, Geflügel.

Idealer Begleiter: Huhn mit Flusskrebsen und Spargel.

Chardonnay:
Weiße Traube, ursprünglich aus dem Burgund. Später auch in anderen Regionen Frankreichs und im Ausland angebaut. Diese Rebsorte findet man praktisch auf der ganzen Welt, von Südafrika bis England, von Australien bis Argentinien. Diese kraftvolle Rebsorte bringt einen feinen, trockenen und fruchtigen Wein hervor, der sehr solide und lange alterungsfähig ist.