Helmut Lehmkuhl - feine Weine

MERLOT

Unwiderstehlich charmant

Rebsorte: 100 % Merlot

Böden: Weißer Mergel. Tiefe Böden in der Ebene oder Senke.

Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.

Serviertemperatur: 18° C (chambriert)

Reifung: Alterungsfähig (3 Jahre).

Farbe: Schwarzrot.

Verkostung: Fruchtige Nase mit Dörrpflaume, Cassis. Auftakt fruchtig, sehr schön ausgewogen, alkoholreich.

Präsentationsform: Traditionelle champagnerfarbene Bordeauxflasche, 75 cl.

Empfohlene Speisen: Rotes Fleisch. Halbhart- oder Weichkäse.

Idealer Begleiter: Bœuf Bourguignon, Côte de Bœuf vom Grill, Filet Mignon mit Tomaten aus dem Cévenol.

Merlot:
Rote Traube, ursprünglich aus dem Bordelais. Der Merlot ist eine relativ junge Rebsorte, die erstmals im Laufe des 18. Jahrhunderts verwendet wurde. Ihr Name stammt vom französischen Wort für Amsel (frz.: merle), entweder, weil die Traube bei diesen Vögeln so beliebt ist, oder weil ihre Farbe an die des Vogels erinnert. Sie bringt einen recht geschmeidigen, farbintensiven Wein mit fruchtigen Aromen hervor. In den Weinbaugebieten des französischen Midi wird Merlot seit einigen Jahren zur Veredelung verwendet und ist heute eine der wichtigsten Rebsorten dieser Region. Nur als Beispiel: Château Pétrus, der teuerste Wein der Welt, besteht zu 100 % aus Merlot.